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最近我又发现了一个好做法，你肯定想不到，只多加一个进程，馒头也能瞬间幻化成小面包。
一点不夸大，蒸好后的蛋香卷就跟外面烘培店买回来似的，金灿灿黄澄澄，别提多诱人了！
要说我儿子最喜欢的，便是它共同的造型了，外表一圈一圈的盘着，纹理明晰特有层次感，顺手一捏更是软软糯糯。
再配合着上层浓浓的蛋香和黑芝麻香，这蛋香卷还冒着热气烫着手，就让人想刻不容缓的想抓一个尝尝了。
除了软香的口感、诱人的造型，我推荐给你们还有一个理由便是特别便利，归于做好一次吃一周系列。
这次的食材量我共做了4个，先吃上一个解解馋，剩余3个还能够密封好冷冻起来，繁忙的早晨顺手一热，配上汤或牛奶便是一顿早餐了。
而做法也只比馒头多了个“卷”的进程，你可千万别错过了。
- 碗蒸蛋香卷 -
参阅月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材预备：一般面粉（中筋面粉）180克、玉米油10克、糖10克、酵母2克、鸡蛋2个 辅料：蛋黄液、黑芝麻
操作时刻：45分钟
甘旨指数：★★★★★
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一般面粉中参加糖、酵母，再打入鸡蛋。
*我这次是没有加水的，但由于每个人用到的鸡蛋巨细不同，面粉的吸水性也不同，所以假如你们揉面的时分觉得偏硬，能够参加少量的牛奶让面团更松软。
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用筷子将食材拌和成絮状。
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淋入玉米油，用手掌心的力气将面絮揉成润滑的面团。
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盖上保鲜膜，将面团静置发酵为本来的2倍大。
*关于发酵的时刻、状况以及测验是否成功的小技巧，我之前整理过文章啦，直接点击右侧链接发酵进程全纪录
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面团发酵完成后，去掉保鲜膜，将面团排气、揉匀。
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接着用刀切分红四小份。
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每一份小面团都揉匀，再搓成细细的长条状。
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从长条面团的一端开端渐渐盘起，尾端压入面饼底部，轻按成饼状。
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碗内刷油，将盘好的面团放入碗中。
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小碗放入蒸锅中，将面团再次醒发至本来的二倍大。
*要点！这个食谱需求再次静置发酵，由于刚刚咱们现已把发好的面团搓成条状了，所以需求给它一些时刻变得更松软，详细的状况能够参阅从左图发发酵到右图的进程。
*你们也能够挑选直接省掉掉第一次的面团发酵，发酵进程直接在这步一次到位，可是做好后的纹理不会这么显着。
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醒发结束后，面卷外表刷一层蛋黄液，再撒入适量黑芝麻。
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开中大火将蛋香卷蒸20分钟左右，关火后再持续焖5分钟。
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彻底熟透后取出。
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像小面包相同的碗蒸蛋香卷就做好啦，又软又甜美，假如最近你正不知道做什么，就试试它吧！
我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的大众号《宝宝辅食达人》里，微信大众号查找“宝宝辅食达人”重视就能够查看到啦！
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