不锈钢保温杯泡茶会中毒？
用合规保温杯泡茶不会中毒
天津科技大学食物学院副教授 王浩
用保温杯泡茶会中毒的说法，缘起保温杯泡茶后会发作茶垢，很多人忧虑茶垢长期附着在不锈钢原料的内壁，会腐蚀不锈钢，导致不锈钢中的重金属溶出，从而使人发作缓慢中毒。
其实，在食物学范畴常说的一句话是“不能抛开剂量说毒性”，像茶叶、枸杞、碳酸饮料等，尽管自身都具有酸碱性，可是十分弱小，更甭说茶垢了，即便接连泡几天，关于契合规范的不锈钢杯，也彻底不需要过多的忧虑会有合金元素的溶出。即便有微量的合金元素腐蚀溶出，铬、镍、锰、钼等合金元素也都是咱们人体必需的微量元素，不或许影响咱们的健康。
运用不锈钢原料的保温杯尽管不会中毒，可是长期的高温环境有或许影响部分食物的养分和口感。
比方保温杯泡茶，就会影响到茶水的口感。由于茶叶中含有茶多酚、单宁、芳香物质、氨基酸和多种维生素等，当用开水在茶壶或一般玻璃杯中泡茶时，茶叶里的活性物质及风味物质很快就会溶出，茶香四溢。
而用不锈钢保温杯泡茶会继续保温环境，相当于用高温水不断煮制茶叶。长期的高温，会使茶叶中的活性物质和芳香物质受热被损坏，导致茶汤质量也会被损坏，茶汤色浓，色彩发暗，滋味苦涩。
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修改 || 董超 李娜
值勤主任 || 范宏博
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