在现在这个时代，能每天都去菜市场买肉的家庭实在是太少了。一般来说，咱们往往会一次性购买一周左右的量，然后放进冰箱里冷冻，想吃的时分再拿出来烹饪。
但这样就必定要面临一个麻烦事，那就是对肉进行冻结。时刻富余的时分还好，能够放在室温下渐渐冻结。但假设时刻比较赶的话，就很可能会直接把它们放进温水里。
但是爆破养分讲堂的养分师要提示一下咱们，这两种冻结肉食的做法其实都不太好：
直接放在室温下渐渐冻结，需求比较长的时刻。而在这个期间内，肉类很简单被微生物感染，很可能等你彻底冻结的时分，肉就现已要差不多蜕变了。
至于用温水冻结，尽管速度的确比较快，但却很简单呈现“夹生”的状况。由于水的传热才能要比冰更慢一些，当肉的外表敏捷被彻底冻结时，内部很可能仍是处于“冷冰冰”的状况。
此外，有生活经验的人都知道，用温水冻结出来的肉类，烹饪出的菜品口感也会比较差。那么问题来了，最正确的冻结办法是什么呢？爆破养分讲堂的养分师教咱们几招：
在时刻十分富余的状况下，主张咱们咱们把肉拿出来转移到冷藏室里缓慢冻结，而不是放在常温下。这样就能够很好的防止被微生物污染，然后得到愈加新鲜的肉质。
在时刻还算富余的状况下，就主张咱们咱们把冷冻肉放在冷水里冻结，但别直接拿出来就放进水中。最好能先用保鲜袋或许保险盒把肉制品密封好，然后再浸泡在水里，这样既安全又能比较快速的冻结。
在时刻十分赶的状况下，比方有些人下班后就晚上7点多了，不可能再等上1-2个小时去冻结。假设是这种状况，就主张放入有冻结功用的微波炉里。
不只解热快，并且加热更均匀，养分的丢失也会比较小。当然啦，极端快速的冻结，必定会以献身一部分口感为价值，这是没有很好的办法的工作。
最终，爆破养分讲堂的养分师提示一下咱们，冻结完吃不掉的肉，肯定不能再次放进冷冻室里。这样特别简单繁殖细菌，养分和口感也会大大扣头。假设买回家的肉比较大块，咱们该提早依照每次的食用量切好，然后再分装放进冰箱里。
各位朋友，你一般怎么冻结肉类呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的生活经验。
