原标题：并没有针对谁，仅仅浅谈家庭烘焙和专业烘焙的差异。
浅谈家庭烘焙和专业烘焙的差异
之前在知乎上看了关于家庭烘焙和专业烘焙的差异，今日大王就个人的观点说一下这两者的差异吧。
家庭烘焙在大王看来，实际上的意思便是针对个人集体作为业余兴趣爱好的一种简略的依照书本或许网站上的视频内容办法，进行学习然后仿照仿制，经过购买一些简略的模具和资料以家庭为单位的学习制造的一种烘焙方法。
家庭烘焙者归于依葫芦画瓢，大都情况下跟着教程做，不明白原理，做失利了不知道原因，当然更不会依据烘焙原理做多元化的剖析，改进。家庭烘焙者学习制造西点面包的要求便是简略、好玩和好吃便足以。至于产品的研制，规划，是不会做过多的考虑和考虑研讨的。
专业烘焙，更多的是以西点烘焙为工作的人群，除了制造简略的蛋糕面包西点以外，还要把握更多的烘焙专业相关常识以及职业信息。除了对食物形状外观规划有要求，另外在食物的色泽、食物中的香气、食物中的滋味等等都要做到最深化的了解和研讨，再者食物的配方研制制造对专业烘焙师更是一项技能查核。
许多刚入门的朋友会发现，依照配方来做的食物为什么就和本来的配方相差很大呢？其实这些方剂都是烘焙高手制造的，许多烘焙的细节其实是被疏忽，作为一个家庭业余烘焙而言，是不会重视到这么细微的问题上的。
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