红酒，日子中越来越常见的一种酒水，它归于葡萄酒的一种但必需求分外留意的是其并不代表必定便是红葡萄酒，这点无需深究，由于咱们一般都是把红酒和葡萄酒“相提并论”的，故而在这点上本就“无伤大雅”，重要的是葡萄酒它在餐桌上，在外交中扮演的人物越来越重，其代表着高雅和时髦，有着质量的气味，让一顿饭增加不少的“高级”感。
红酒
红酒
比较于啤酒的喝这个动作，红酒多对应的应该是品，品意味着酌量细饮，于此不是说红酒就比啤酒显得有层次，而是不同酒水带来的饮用习气不同算了，试想一下，啤酒拿来品，拿来细细酌量是不是十分的古怪？啤酒不该该是豪饮畅饮的吗？否则就没有所谓的“吹瓶”一说，而葡萄酒让你吹瓶估量会把你给吓倒吧？
红酒
再者，葡萄酒的度数虽然没有白酒高但也比啤酒高出不少，加之其潜力较大，一般人是不敢用“豪饮”这样的词汇来描述自己喝红酒的姿态，假如有的话，那他必定十分的不简单吧？谈及红酒，咱们咱们都知道它的口感总是离不开酸和涩这两种口味，质地越好的红酒这两点让我感触越少，但这其实不是一种真实意义上的削减而是平衡。
红酒
红酒醒酒
“平衡”的是葡萄酒的酸，涩，苦，甜，这些滋味有一个平衡点则咱们喝起来的时分口感最佳，品味倒的也是红酒那最好的滋味，至于这个所谓的红酒“平衡”口味，其实因人而异，当然也有必定的规范，仅仅这个规范或许需求你自己来着手“丈量”出来，其最为常见的方法便是醒酒，将葡萄酒的甘旨口感“醒”出来，那么红酒的醒酒详细到哪几个方面呢？于此咱们就来聊聊，其间可大致分为两点∶
醒酒
醒酒
其一是沉积
这其实就像是葡萄酒瓶底凹槽规划相同，但凡酒水都会有杂质 都是需求静放让杂质沉积到瓶底，醒酒的一个效果是为了让杂质得以沉积，使得咱们所能喝到的红酒滋味更醇正；于此必需求分外留意一点，倒在杯里沉积是不对的，究竟你终究仍是需求“一饮而尽”，假如没有醒酒器的话，那么直接用葡萄酒瓶醒酒也是能够的 至少比葡萄酒杯来得效果更好。
红酒醒酒的效果
其二是蒸发和氧化
蒸发的是在红酒酿制进程中为了灭菌和抗氧化增加的二氧化硫，其有一股不是很好闻的气味，这点在咱们翻开红酒木塞的时分就能闻到，醒酒就为了让这种物质得以蒸发，故而醒酒器的开口一般比较大就为了好蒸发；氧化的是单宁，其是红酒涩味的来历，而咱们咱们都知道葡萄没有去皮吃起来会有点涩涩的，其主要是由于葡萄皮所含有单宁这种物质，故而氧化其能够让红酒滋味更“顺滑”。
品酒
这大致上便是红酒的醒酒“意图”，为的是“处理滋味和杂质这两点，而这样的进程也让红酒在饮用的时分没有啤酒来得直接和快速，或许让很多人觉得红酒更“尊贵”的原因就在于此，究竟西餐上菜也挺慢的，但很多人说这是高级的一种表现，对此你怎么看呢？
