一说到哪种食物膳食纤维含量丰厚，很多人的第一印象都是口感粗糙的食物，如多数人都不太喜欢吃的芹菜，曾被人们以为是“膳食纤维之王”。
但实际上，口感粗糙并不是能决议一个食物是否富含膳食纤维的食物，就拿人们所说的芹菜。从成分表中得知，即使你每天都能够吃100g的芹菜，那么你能够吸收使用芹菜中的膳食纤维含量也就仅仅1.2g。
而被人们每回吃芹菜，却总是被放弃的芹菜叶子，其间的膳食纤维含量比芹菜根茎还要高。每百克芹菜叶子中的膳食纤维为2.2g，其口感也不是粗糙的。所以，这个理论是不对的。咱们想要吸取膳食纤维，无妨挑选真实的蔬菜。
荷兰豆。荷兰豆的膳食纤维含量较高，每百克的荷兰豆中有6.8g的膳食纤维，关于便秘的人群来说，比较于芹菜，荷兰豆是更好的挑选，可增强肠胃的生理功能，具有润肠通便、进步机体推陈出新率等优点。
在吃这种蔬菜时，咱们切勿寻求过于嫩的荷兰豆，尤其是在你做完后，品味起来还有豆腥味的荷兰豆，就有很大的可能性没有彻底做熟，然后添加食物中毒的概率。防止中毒，咱们在做之前能够提早焯下水，焯水时刻不必过长，坚持在30秒到1分钟内，在水开之后把荷兰豆放进去。
之后用冷水过下荷兰豆，这样做既能够大大削减它的烹饪时刻，还能够坚持荷兰豆的色彩， 是保存养分以及口感的最佳方法，可让人吸收使用其间的膳食纤维。
毛豆。毛豆的膳食纤维含量也不低，每百克的毛豆中有4g的膳食纤维，也要比芹菜高出将近4倍。而且，毛豆是一种非常好的零食，热量低饱腹感强，其间的蛋白质成分、钙成分、钾成分还非常可观。
每百克的毛豆中有大约13g的蛋白质、135mg的钙， 即使是痛风患者，也不必惧怕吃毛豆而加剧病况。毛豆归于低嘌呤的食物，适量吃是没问题的。在做法上，能够直接煮，或者是把毛豆做成甘旨的菜肴，放入点瘦肉、胡萝卜丁、马铃薯丁，一盘菜就算是做好了。
养分价值高， 还具有弥补多种养分物质的作用，是你们能够挑选的美食。假如你正在熬夜，寻觅吃的，无妨吃些毛豆，还能帮你操控体重哦。
各位朋友，你以为芹菜是膳食纤维含量最多的蔬菜吗？无妨在下方谈论中留言，共享给咱们的养分师。
