网红抹茶蜜豆卷制造方法
制造资料：
饼皮糊：
A、牛奶105克 淡奶油 35克
B、低筋面粉53克 抹茶粉 3克 细砂糖 14克
C、黄油10克
D、鸡蛋液1个
夹心奶油：
A、动物淡奶油125克 细砂糖 12克
B、奶油芝士25克
C、朗姆酒1.5克
D、红蜜豆50克
制造过程：
1、首要咱们先把黄油隔水消融，记住消融的温度不能过高，否则简单别离
2、把牛奶轻轻加热大概在30-40度左右，把抹茶粉，细砂糖先倒入牛奶中拌和均匀，这样细砂糖和抹茶粉十分简单消融，再把面粉倒入拌和均匀
3、参加淡奶油拌和均匀至无颗粒即可。
4、黄油待不棘手时参加到面糊里，拌和均匀。
5、参加鸡蛋液拌和均匀
6、然后过筛三次以上，冷藏半小时左右
7、选用平底锅小火稍稍加热一下后，倒入一勺面糊，敏捷晃动锅，让面糊敏捷摊薄，煎至外表凝结后，移到盘子里（只需要煎一面就可以）。这样重复煎4片面皮。
8、把降温的饼皮平坦润滑的一面朝下，相互之间堆叠四分之一，叠成一排
9、奶油芝士常温下软化，用手动打蛋器打散打成糊状，参加到淡奶油中，一同打发至9分发。
9、参加朗姆酒用橡胶铲拌和均匀。
8、装入裱花袋，挤在饼皮上，再用抹刀推抹均匀（留意饼皮的边际处不要有奶油），然后撒上适量的红蜜豆。
9、把饼皮的两头向内折一点，让它边边变成直的边，然后将饼皮一圈圈卷起，收口鄙人（收口处的奶油不要太多）。
10、用保鲜膜包起来放入冰箱冷冻20分钟，
11、取出放在盘子里外表筛上一层抹茶粉或糖粉，包上包装纸，绑上麻绳装修即可
