五星酒业
茅台美酒镇，镇酒醉万家
WU XING JIU YE
茅台酒深受社会各界厚爱，但是许多人只知道茅台贵，以为像其他名牌相同，贵的只是品牌价值，却疏忽了茅台酒自身的产品价值。有的名牌能够代工，茅台酒却无法仿制。特此梳理了朋友圈对茅台酒的10大流言.
流言一
茅台集团的酒，都是茅台酒
正解：只需贵州茅台酒股份有限公司出品的“贵州茅台酒”才干称为茅台酒，有必要含有5个字。贵州茅台酒股份有限公司的其他子品牌，比如汉酱、赖茅、茅台王子、贵州大曲、仁酒、茅台迎宾等，才干享用含有“moutai”的红蓝标识
因为同享茅台酒的科研、技能等资源，产品具有类似的风格特色。其间，茅台酒由贵州茅台酒出售有限公司担任商场运营，酱香系列酒由贵州茅台酱香酒营销有限公司担任商场运营
茅台集团子公司产品，有独立的科研、技能、出售系统，有共同的风格特色，独立运作品牌，未经授权不能运用茅台集团名义，也不能称为茅台xx酒
流言二
茅台镇的酒，也是茅台酒
正解：茅台镇产区有上千家酒厂，但因为酱酒工艺杂乱，30道工序，165个工艺环节，一年出产周期，三年以上储存，五年出厂，甚至差之毫厘，谬以千里
茅台酒在专业品酒圈里，是至臻至善的艺术品，是茅台镇产区的标杆。同在茅台镇，茅台酒厂占有了得天独厚的地理环境，工艺更是中心优势，故而不行仿制。当然，只需据守传统工艺，赤水河畔的其他酱香产品，也是实惠之选
一起，业界专家提示，鉴于酱香出产所带来的本钱较高，100元以内，难有好酱酒。但对假充茅台镇的不良商家保持警惕，比如动不动就发霉洞藏老酒（违反分型储存工艺）、来不来就三十块包邮（低于酱酒出产所带来的本钱），使用人道缺点的营销战略，实无匠人的质朴，离纯粹的酱酒相去甚远
流言三
茅台酒之所以无法仿制
是因为有奥秘配方
正解：茅台酒没有奥秘配方，只需实实在在的大师匠人。清朝年间，茅台镇逐步构成了回沙工艺，即九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，直到民国年间，茅台酒的酿制首要靠匠人传承、经历堆集
新中国建立后，李兴发总结了茅台基酒的三个典型体，此后季克良总结了10大工艺特色，酱香工艺逐步科学化，现在已是现代生物科技+传统匠人手工的结合。因为茅台镇微生物的奥秘性，茅台酒首要仍是手工操作，依然依托大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专心，刚才让茅台酒不行仿制
茅台没有奥秘配方，仅有奥秘的是微生物国际，所以茅台匠人们都会端午、重阳两个传统节日祭拜六合，保持着对大自然的敬畏之心。而赤水河，也是国内仅有原生态的长江支流，维护了许多宝贵鱼类
流言四
茅台酒贵便是因品牌价值
不少廉价的酒喝起来更顺口
正解：茅台酒可当作艺术品，渐渐品鉴享用，奇妙的差异便是最大的差异。一方面是闻香的丰厚程度，茅台酒富含果香、花香、酱香、曲香、草香……因为酱香酒香气杂乱，很难仿制，所以闻香的丰厚程度以及舒适程度是最大的差异
别的一方面是口味的饱满程度，有层次、有回味，比较许多闻香单一的酒类，茅台酒值得酷爱。茅台酒已知香味香气物质多达1400种（依据公司技能研究）
因为香味香气物质太多，茅台也坚持“贮足陈酿、不卖新酒”，酒体有必要历经年月的沉积——饱满而浑厚，幽雅且细腻。因而，茅台酒具有十分高的品鉴价值。而低本钱酿制的酒，闻香单一、口味寡淡，即便新酒，也具有顺口甜腻的特色，初饮者往往以为是好酒，所以只是评价进口和婉而疏忽全体风味，则失掉品饮之趣味
流言五
茅台是原浆酒，没有勾兑
正解：断章取义的原因，不少人以为原浆便是不增加的好酒，实际上知名品牌为了保证度数、风格、质量的一致，工艺上都有储存、勾兑环节（但非社会上常说的酒精勾兑，而是以酒勾酒）
原浆其实不好喝，原浆恐怕是酒友圈里错误最大的盛行概念。1965年，季克良先生在全国榜首次白酒大会上介绍《咱们是怎么勾酒的》，初次概括总结了茅台酒厂技能厂长李兴发的严峻发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，初次命名酱香酒
茅台酒共同的“以酒勾酒”勾兑工艺，不增加其他香味香气物质，天工地造、匠心酿制。相反，使用顾客认知误区，冠以“原浆酒”的酒品，应予以留神，很可能是残次酒
流言六
茅台酒求过于供
本来茅台酒厂搞饥饿营销影响消费
正解：因为茅台酒现在的出厂量，由曩昔的出产值决议，所以每年的总出厂量是根本必定的
茅台并无意制造饥渴营销，相反，因为一向以来坚持“崇本守道、据守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念，在开展进程上，从前在营收总量上一度落后于其他品牌
现在茅台市值成为全球酒类榜首，单品出售额全球榜首，源于求过于供的品牌效应，这是饥饿营销所不能做的
流言七
茅台酒只知道据守传统，也没啥立异
正解：茅台一向坚持共同的酿制工艺“九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，因为酱酒工艺超低的出酒率，从前在大跃进期间经过立异寻求产值，时间短抛弃共同性，造成了质量的下降，故质量是查验立异的重要规范
作为百年老店，茅台一向以来也未抛弃立异，之所以着重据守传统，是为了据守自我，传承前史的既有立异也是立异。现在为止，茅台酒是国际上香味香气物质最多的酒品之一、酿制周期最长的酒品之一、工艺最杂乱的酒品之一。只需20%破碎率，整粒发酵的共同性，国际酿酒界里较为稀有
七次取酒、以酒勾酒，像一首由七个音符组成的曲调相同，具有艺术价值，也在国际酿酒界里也较为稀有。茅台酒厂有着雄厚的科研实力，同国内前沿的生物发酵研究机构保持着严密的协作，在营销办理方面也走在职业前沿
因为茅台酒的微生物环境太冗杂，现在仍有许多奥秘的未解之谜。所以，据守传统和立异开展相得益彰，从出产的根本工艺和产品质量视点看，茅台酒具有十足的立异性和共同性，甚至不行仿制。茅台作为百年品牌，立异始于百年前，立异也未停步于百年后
流言八
听说X号厂房的茅台酒最好喝
正解：茅台酒厂现在有25个车间，一般每个车间6个厂房，并无X号厂房的说法
因为茅台酒基酒有7个次序，在储存阶段，按每个次序分型储存。在储存期间，会将每个厂房的相同次序、相同等级、相同典型体的酒进行“盘勾”，这以后还有小勾等程序，直到风格风味到达一致的出厂规范
茅台酒勾兑基酒资源丰厚，一瓶茅台酒，一般需求100多个基酒组合，不增加其他物质，方有“天香”之誉
流言九
茅台酒之所以香，是隐秘增加了奥秘物质
正解：茅台酒有“国色天香”的美誉，据公司科研成果，茅台酒含有香味香气物质1400种，其间361种对“酱香杰出、幽雅细腻”风格有显着奉献
茅台酒共同的酿制工艺造就了香味香气的丰厚饱满
首先是共同的微生物环境，茅台镇处于凹地河谷，高温和风，繁殖着丰厚的微生物
其次是共同的阴阳发酵工艺，堆积发酵，吸引空气中的微生物进行有氧发酵，入池发酵，关闭窖池进行无氧发酵
终究是共同的七次取酒工艺，七轮轮基酒的风味都毅然不同，依据不同次序、不同酒龄、不同典型体、不同酒度，终究构成100多种基酒组合
至今，仍未发现茅台酒的主体香味物质，也就无从增加。纵观酒类，其他酒品普遍存在的加浆降度、焦糖染色、橡木增香，而茅台酒“以酒勾酒”的共同魅力，决不增加其他香味香气物质
因为茅台酒不能增加制造，特别香味难以仿制，开瓶闻香幽雅程度、空杯留香耐久程度，是一个重要的辨别技巧
流言十
商场上大多数茅台酒都是假酒
正解：在信息不发达的时代，加之茅台酒产值极小，假茅台从前被过度夸张
现在茅台在每个省会城市建立了官方自营店，在茅台商城、天猫茅台旗舰店、京东茅台旗舰店等线上途径建立了自营途径。在每个区域、少量县市建立了近2000家国酒茅台专卖店，在授权网点，大可定心购买，别的，在信誉度高的商超或商家，也是购买战略，中心是参阅商场行情报价，对严峻低于商场价的茅台酒保持警惕
【注：图文转自大众号“酱香荟”，如有侵权，请当即奉告，咱们将在榜首时间处理。】
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