丨本文由小陈茶事原创
丨首发于企鹅号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
前几天，有位老茶友来讨盖碗。
说，用来用去，仍是村姑陈家这个盖碗好用。
无独有偶，前几天，一个骨灰级的茶友，下单之后，要求送盖碗。送俩。
上星期，另一位新知道的茶友阿姨，也说村姑陈这盖碗不错，随手，好用，拍案叫绝。
这些茶友，彼此之间，都是不知道的。
年纪不同，志向各异，地域参差。肯定没事前沟经过的或许。
却不谋而合，相中了村姑陈家这只朴素的盖碗。
除了他们之外，还有许多没有当面表态，但我知道他们一向很喜爱、并静静在用我家盖碗的茶友。
首要他们都不是贪小廉价之人。
其次，他们都是买得起景德镇那只5000块的搪瓷粉彩手绘盖碗的主。
但是，阅尽千帆之后，用过了无数种原料和样式的盖碗之后，他们心照不宣地，依然只喜爱用我家这种样式的盖碗。
一只白瓷的，上面只需简略的“小陈茶事”四个手书，或许，连字都没写，便是素白一片的盖碗。
跟那些青花的，手绘的，镶嵌的，搪瓷的，斗彩的，粉彩的盖碗比较，这只白瓷的盖碗，真真是清汤挂面，朴实素颜。
在某些场合，还稍显破旧。
没办法，各花入各眼。
有些人不知道哪里好，这么多年便是忘不了。
这话放到村姑陈这只盖碗身上，也很适用。
《2》
这只盖碗，也是我一向在用，而且，多年来舍不得换掉的一个样式。
它不是传统盖碗那种高圆的器形。
它是扁的，大肚子的，阔口的。看起来便是墩墩的，厚厚的，像个矮胖娃娃的。
站在一堆高挺的，细圆的盖碗里，它是那么不起眼。
乃至还有点丑。
但它是最好用的。
这种器形，口大，出汤快。就算是四肢最不利索的人，出汤最慢的人，用这种盖碗出汤，也会比平常的速度进步一半——四肢慢，盖碗口大来补偿。
出汤快，就不易坐杯，不易坐杯，就不易喝下苦涩味极重的茶汤，不致于影响身体健康。
大肚宽口还有一个优点，什么茶都能泡。
泡武夷岩茶，能够包容下水仙的粗大健壮条索，也能够堆得下肉桂的细窄条索。
乃至铁罗汉和佛手的广大条索，这只大肚盖碗，也尽可相容，不生隙嫌。
泡白茶，它的宽口，能够包容寿眉的粗心大意，也能够包容白牡丹的芽秀叶长，连白毫银针的细巧针身投进去，也一点点没有违和感。
一只盖碗，便可游走各品类白茶之间，倾倒众生。
泡红茶，不论是黄褐相间的坦洋功夫，仍是素褐色的正山小种，抑或深褐带金的金骏眉，都尽能够衬托出它们的气场。
泡普洱，不管是散茶，仍是茶饼，它相同笑纳。
而且，由于口宽肚大，它还能够让普洱广大的散茶，在盖碗中轻松回身，然后均匀释放出茶汤来。
《3》
这只盖碗还有一个优点，不棘手。
当然，不棘手的条件，是正确运用盖碗。
那些不正确的抓握盖碗的姿态，注定了不管运用哪种器型的盖碗，都会棘手。
这种棘手，跟盖碗无关，跟人有关。
而另一种棘手，则跟盖碗有关——原料的散热慢，热量蕴在里面，凝结不发，便极简单烫到手。
我早年运用另一种原料的盖碗，便常常烫成“红酥手”。
人家唐婉的红酥手，是手又红又白，十指葱葱。
村姑陈的红酥手，是烫红的，一边嘶嘶嘶，一边甩着，最终干脆捏到耳垂上去导热。
当然李麻花也烫红过手。那便是红猪手了。其状之惨烈，不提也罢。
后来用这只盖碗之后，再没有被烫过。
它的原料，是薄瓷的，白瓷，白釉。
由于薄，所以散热快，沸水冲入盖碗生成的热量，被盖碗散热性极好的泥料，三下五除二，就传导到了空气中。
所以，只需正确运用它，正确抓握它，而且尽量快出水，就不会棘手。
有一些盖碗，泥料十分厚。
除了厚，还散热慢。
握在手上，扎实而粗笨，而且整个盖碗都是烫的，犹如在握着一只棘手的山芋，只想快快把它丢掉。
在这种心境之下，谁还有心思，想着好好泡茶呢？
没砸了这只盖碗就算是极有定力了。
《4》
最初村姑陈选这只盖碗，容量，是最早考虑的一个要素。
它的容量是极端规范的，是武夷岩茶的8克碗——现在那些流行装10克岩茶的，你换大盖碗了吗？
后来发现泡5克白茶，也适当适宜。就一向运用了下去。
再后来，去景德镇，发现，盖碗全部是大号的。
跟它们比较，村姑陈这只盖碗，仅仅个小娃娃。
这只盖碗是100-110毫升的，也便是灌水在100毫升左右，是规范的，而它的最大灌水量，是110毫升。
之所以没有说固定的水量，而说一个起浮的水量，是由于，10毫升水，其实就一点点。
100毫升，矮一点点。110毫升，高一点点。
每次灌水的时分，注满一盖碗，是能够目测的。但注100仍是注110，要做到这么准确，除去用量杯称量，便只能靠手感了。
大多数时分，咱们的手感只能在100到110之间起浮。
而景德镇的那些盖碗，那可就太大了。
不是130毫升，便是160毫升，或200毫升，乃至到达250毫升的。
天啊，那但是只巨大的盖碗。
这种碗，只需时代剧里才会看到吧——老爷端起一只盖碗，轻盈地吹了吹碗中的茶叶，嘴里说着，送客~~~~
若是用这种盖碗泡茶，就简单喝禁绝。
盖碗大了，投茶量便要增多，那是添加多少才适宜呢？添加3克，5克仍是8克？
哎呀，算晕了，仍是掏个计算器出来算一算吧。
出门喝茶，还得带个计算器，累不累呀？
所以，宁可用这只不怎么美观，素颜的白瓷盖碗，也不选那些金碧辉煌的盖碗， 由于，它们容量太大了，端起来手酸，还喝禁绝。
《5》
这只盖碗，并不贵。价格很和蔼可亲。
买了许多来送朋友。
价格，是它独宠至今的唯二法宝。
试想，买了一只很贵的盖碗，岂不是天天要当小祖先似的供着？
洗的时分不小心磕到了，悲伤。
泡的时分不小心摔到了，悲伤。
朋友来了操作不妥砸到了，悲伤还不敢披露出来，憋到暗伤。
买一只廉价的盖碗，心境便彻底不同了。
由于廉价，所以伤得起。
磕了，换一只。摔裂了，换一只。砸到了，换一只。
不疼爱。
由于不疼爱，在运用的过程中，便心中安然，拿捏妥当，游刃有余，举重若轻......
但是，恰巧是这种放松的状况，更简单保护好盖碗不受意外之伤。
过于严重，动作生硬，简单出事。放下包袱了，反却是肌肉放松，思维松驰，四肢灵活，和谐妥当，不易失手。
却是能够把一只趁手的盖碗，用得长长久久。
就像生射中那些你在乎的人和事，越是介意，越简单失掉。反却是去留随意些，能留得更久。
《6》
这些年，一向在用这款盖碗。
用了解了，也懒得换。
就像一个老朋友一般，每日里厮混着，也能得个地久天长。
李宗盛说，春风再美也比不上你的笑，没见过你的人不会明晰。
这一句，要送给村姑陈的这只盖碗。
再贵的盖碗也比不上你好用，没用过你的人，不会明晰。
欢迎重视【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的常识！
版权声明：本文归小陈茶事村姑陈原创编撰，任何媒体未经答应不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。
