煎酿笋尖的做法和食材用料及健康功效

健康功效

竹笋：和胃、利水、益气
料酒：活血化瘀

食材用料

煎酿笋尖的做法

• 1.竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干粉；

• 2.挖出的笋末拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油，拌匀；

• 3.把肉馅酿在竹尖里，塞紧，用干粉封口；

• 4.下锅煎至两面略焦，表皮起皱；

• 5.加水煮开，放酱油，糖，盐，料酒，煮至汤浓入味。