食材用料
| 蛋白6个 | 低筋面粉65g |
| 葡萄干1小把 | 黑芝麻1小把相克食物 |
| 玉米淀粉10克 | 细砂糖130g |
| 盐1克 | 塔塔粉 |
黑芝麻天使蛋糕的做法
1.将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状后，加入盐、塔塔粉，分3次加入细砂糖。
2.打到湿性发泡。
3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后，倒入蛋白中。
4.用橡皮刮刀从底部向上轻轻翻拌至面粉和蛋白混合均匀（搅拌的时候，不要划圈搅拌以免面粉起筋）。
5.倒入泡过的葡萄干和黑芝麻，搅拌匀。
6.将蛋糕糊倒入模具。
7.用橡皮刮刀抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。然后放入预热好的烤箱，180度，烤约40分钟即可出炉。
