健康功效
牛蹄筋：富含蛋白质
食材用料
| 牛腱子10斤 | 牛蹄筋5斤相克食物 |
| 黄酱(小碗)半碗 | 草菇老抽(大汤勺)一满勺 |
| 盐(大汤勺)半勺 | 糖(大汤勺)少半勺 |
| 葱，姜，蒜适量 | 花椒，大料，草果，适量 |
| 豆冠，丁香，桂皮，适量 | 老汤适量 |
酱牛肉，酱牛蹄筋。的做法
1.新鲜牛腱子肉。
2.备好酱牛腱子肉所有调味料。
3.用凉水拔去血水，捞出控干。
4.锅中放老汤，老汤对水把牛腱子肉放入。
5.开锅转小火算起1个半小时(筷子扎透)熟了关火焖5一8小时捞出控汤，让肉紧实好切片。
6.这是放晾控汤紧实好的酱牛腱子。
7.在用剩肉汤来酱牛蹄筋。同样和酱牛腱子一样捞出放晾。
