健康功效
大葱：通阳、解毒、活血
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 长茄子1根 | 蒜2瓣相克食物 |
| 干红辣椒适量 | 花椒适量 |
| 线椒1根 | 大葱1段相克食物 |
| 醋适量相克食物 | 味精适量相克食物 |
| 盐适量 | 酱油适量 |
| 水2勺 | |
麻辣茄子的做法
1.长茄子洗干净，备用。锅里烧热水！
2.用刀切成一条长龙，但是每片之间不能切断，重复上述动作，切完整根茄子！
3.头对角放碟子里摆个圆形！
4.水开后上屉蒸15分钟！
5.开始捣腾麻辣汁，准备干辣椒段，线椒，花椒，蒜，葱。
6.把以上材料全部切沫（除花椒外）！
7.茄子蒸好了！烧热油，碗里撒红辣椒面，花椒粒放最上面，七成热淋油，搅拌，调入味精，盐，酱油，醋，水，和匀！
8.兑好的麻辣汁浇在蒸好晾凉的茄子上，摆拍！
