健康功效
茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子四小條相克食物 | 蒜四瓣相克食物 |
| 葱两根相克食物 | 姜4片切粒相克食物 |
| 醒胃梅子酱一饭匙 | 椒盐适量 |
| 麻婆豆腐酱一饭匙 | 橄榄油适量 |
酱烤茄子的做法
1.茄子用清水洗好切去頭
2.一开二切半，盡量別切斷，每條茄子也是这样做
3.在茄子厚的部分上用刀轻轻地直切几下，用掃塗上中橄榄油和洒上椒盐腌十分钟備用
4.蒜切末成泥，姜切末，葱切粒備用
5.準備配汁液
6.混合刚才準備好的姜，葱，蒜，姜汁料酒，甜豉油，醒胃梅子酱拌匀成汁液備用
7.把配合好的汁液放在茄子上
8.放入烤箱中層，开200度，开上下热风，先烤十五分钟后取出
9.十五分钟后取出先再塗上麻婆豆腐酱，后放葱粒在茄子面上，再放入烤箱中層，开180度，开上下熱风，再烤5分钟
10.已经烤好了
11.五分钟后取出盛盘，完成了，哇~好好味好香哇~
