食材用料
| 玉子豆腐三条 | 鲜金针菇一包 |
| 冬菇6个相克食物 | 荷兰豆20-30片相克食物 |
| 蠔油小半汤匙 | 菱粉少许 |
| 米酒半汤匙相克食物 | 油2汤匙 |
金针菇玉子豆腐的做法
1.冬菇用温水浸软后再放进锅里用水煮熟备用。煮大概20分钟。
2.用剪刀把荷兰豆的两端剪去头和尾，洗干净备用。
3.把金针菇的根末切掉洗净备用。
4.豆腐很嫰小心拆包装袋，
5.用刀按照包装袋的虚线切开。
6.毎条玉子豆腐切开八块，要非常小心切不要把豆块弄破。轻轻洒一点盐在豆腐上，下一步煎时不容易弄破。
7.用平底不粘锅放一汤匙油。
8.小心把豆腐放进锅里。把豆腐两面煎至金黄色。胜在碟子上。
9.将蠔油，米酒和菱粉搅伴一起备用。
10.起锅先炒冬菇和荷兰豆。
11.荷兰豆八成熟放金针菇再炒几下。
12.将搅拌好的蠔油酱汁淋在上面。把汁均匀淋在菜上。然后起锅。
13.把菜淋上煎好的豆腐上。
