健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 肉馅150克 | 腐皮2张 |
| 葱姜适量 | 食用油适量 |
| 红油适量 | 味极鲜适量 |
| 料酒适量 | 胡椒粉适量 |
| 鸡粉适量 | 干淀粉适量 |
| 盐适量 | 高汤或肉汤1小碗 |
红烧腐皮肉卷的做法
1.干腐皮（油豆皮）用水泡软
2.葱姜切细沫，和肉馅一起放进小盆里
3.加上盐、料酒、味极鲜、胡椒粉
4.用筷子向一个方向搅动，中途分两次加少许水，搅到馅变浓糊状
5.把腐皮剪成大小一至的小方片
6.取肉馅放在中间，捏成条状
7.先把底角折上来
8.再折左右平行的两角
9.向上卷起，捏少许干淀粉放在上角
10.贴好后，切口向下置于盘中
11.锅中擦上一层油，用小火把肉卷两面都煎咸金黄
12.把高汤倒进锅，加上少许盐、鸡粉、味极鲜调味，放进肉卷淋上红油，煮至场变浓稠
13.装盘即可
