蛏子的做法

家常姜葱炒蛏子

辅料：葱，姜，小红椒

调料：料酒、盐、生抽、白糖

佐料：植物油

做法：

1、蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙。再用牙刷刷洗干净滤水；

2、炒锅烧热后放入油烧热，放入葱姜丝、红椒煸出香味，放入蛏子旺火翻炒；

3、滴入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。