想要吃上放心的泡椒凤爪，最好还是靠自己双手哦！自己DIY凤爪就可以轻松避免有毒添加剂的危害，而且还能根据自己的口味选择增减配料呢！那么，在家怎么自制泡椒凤爪的呢？
材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将凤爪放在清水中洗干净，全部用刀劈成两半，方便入味；
2、把鸡爪放入锅中，加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料，加入食盐和清水煮上15分钟；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，沥干鸡爪备用；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一起倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就可以吃了。
