健康功效
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 皮面 低筋粉110克 | 黄油50克 |
| 牛奶40克相克食物 | 糖粉5克 |
| 油面 低筋粉80克 | 黄油50克 |
| 蛋黄一个 | |
蛋黄酥的做法
1.将黄油用热水化开.
2.先做皮面，里面加入低筋面粉，糖粉和牛奶.
3.在做油皮 另一份黄油里面加入低筋面粉和蛋黄.
4.皮面和油面都揉成面团，盖上保鲜膜松弛15分钟.
5.皮面和油面评价分成10等份.
6.把皮面擀开，把油皮包进去.
7.把包好的面团擀开，不要把油面擀出来.
8.擀好的面团从上到下卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
9.再次擀一遍，重复上面的方法，盖上保鲜膜松弛10分钟
10.蛋黄沾上一层白酒，放在烤箱150度3分钟，不要烤过了，散开就没有办法包了，3分钟后拿出来，分成一半.
11.豆沙分成20克10份，把蛋黄裹起来，用面团，包裹起来.
12.包好的面团，上面刷上蛋液，可以多刷几次，好上色，放入烤箱，175度30分钟.
13.新鲜出炉的蛋黄酥！
