无论是夏天亦或是冬天，做菜是一个很痛苦的事情，一般家里经常会做豇豆土豆咸菜既下饭，又方便。下面我们一起来学习豇豆土豆咸菜的做法。
主料：豇豆500g、土豆1个、鹌鹑蛋10个、肉100g 。
辅料：油适量、盐适量、桂皮少许、大料少许、干辣椒适量、酱油适量、青辣椒100g。
做法步骤：
1、豇豆洗干洗，用手掰成段，青椒洗干净，切成四条，工豆去皮，切成块，肉切成块
，鹌鹑蛋煮熟剥皮。
2锅烧热，倒入油，油热加入桂皮大料。
3、加入肉翻炒，肉炒至变色，加入豇豆翻炒，加入青椒，翻炒均匀，加入土豆翻炒
4、加入盐。翻炒均匀，加入适量的酱油，翻炒均匀，加入一些水，翻炒均匀，加入干辣椒，翻炒均匀。
5、加入鹌鹑蛋，炖至汤收干。
小贴士：这个菜，主要是用酱油来调味，多放一些酱油，少加一点水就可以，盐不需要加太多，一点就够了。
