香蕉蛋糕是香蕉口味的蛋糕，有很多种做法。如果你家里没烤箱，又想自己亲手制作，可以用电饭锅。那用电饭锅怎么做香蕉蛋糕呢？步骤如下：
材料：低筋面粉500克、香蕉400克、鸡蛋250克、牛奶150克、小苏打5克、白糖250克、植物油75克。
做法：1、将香蕉去皮，取香蕉果肉，先压成香蕉蓉，再放入搅拌器中，加入白糖，鸡蛋液搅匀。
2、再放入牛奶、低筋面粉、小苏打和少许清水，继续打至浓糊状，以备用。
3、打开锅盖，倒少许植物油进锅内，然后再倒蛋糕糊，按煮饭键加热，跳到温度处，再按一次，大约需要30分钟，等熟后，即可取出食用。
