健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 五花肉350g | 香干150g |
| 辣椒150g相克食物 | 蒜苔100g相克食物 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 盐适量 |
回锅肉的做法
1.准备好五花肉，选相对瘦一点的，最好是五花三层的
2.将肉洗净切片
3.加水煮，煮开后大火煮十五分钟即可
4.捞出备用！可以一次多煮点，放冰箱冷冻，回头想吃的时候直接拿出来放放就可以做了。
5.将香干，辣椒和蒜苔洗净沥水
6.将香干和辣椒切片，蒜苔切小段即可！需要注意的是香干切片的时候，刀是侧着切的，切成斜片的。
7.冷锅开小火慢慢炒事先准备好的肉片
8.将肥肉里的油焖出来就将肉捞起备用
9.肉捞出后，将辣椒和蒜苔倒入锅中爆炒
10.辣椒和蒜苔炒的七分熟后将香干倒入锅中，翻炒几下
11.将肉倒入锅中，翻炒
12.加入豆瓣酱，要根据豆瓣酱的颜色和咸度加，我用的是六月香的豆瓣酱，三大勺。之前也用过胡玉美的，上色特别厉害，满满一大勺就差不多了。再加入适量的盐，盐的量要根据豆瓣酱的情况添加！
13.翻炒入味即可，装盘！
