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轻乳酪蛋糕的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-20 03:01:46  阅读:4248+ 来源:本站原创 编辑:薛佳凝
导读:食材用料 奶油乳酪300g 鲜奶300g 蛋黄5颗 低筋面粉72g 柠檬汁些许 蛋白5颗 细砂糖120g轻乳酪蛋糕的做法1.乳酪煳奶油乳酪切成小块

食材用料

奶油乳酪300g 鲜奶300g
蛋黄5颗 低筋面粉72g
柠檬汁些许 蛋白5颗
细砂糖120g

轻乳酪蛋糕的做法

  • 1.乳酪煳奶油乳酪切成小块+鲜奶,隔水加热至无颗粒,待凉备用

  • 2.乳酪煳1+蛋黄,搅拌均匀(1必须降温,以免加入蛋黄时变成蛋花)

  • 3.乳酪煳2+过筛面粉,搅拌均匀后放入冰箱备用

  • 4.蛋白煳蛋白+柠檬汁+糖(分次加入),打至湿性发泡

  • 5.取1/3蛋白煳加入乳酪煳中,再将前项食材加入剩馀的蛋白煳中,搅匀后即可倒入模中,放入烤箱以135度烤约1小时

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