食材用料
| 面粉适量 | 清水适量 |
| 碱面1克 | 盐5克 |
烩面的做法
1.取出面盆，取盐、碱面和少许面粉（一点就行，不用多）用清水搅拌均匀
2.然后再加入面粉和清水于面盆、和成稍软且光滑的面团。盖上保鲜膜。
3.觞一个小时后、再将面团反复揉搓、揉匀。在盖上保鲜膜
4.觞一个小时、取出面团，将其分成5个面团，揉搓成约6厘米长条。然后将每个长条表面均匀的抹上一层油。摆入盘内、盖上保鲜膜
5.觞20分钟后、用面杖将每个面团擀成长条状（如图）。
盖上保鲜膜、放入冰箱即可6.待吃的时候、取出面胚、双手拽住面条两端、将其摔拽成长条入锅即可
