健康功效
黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 黄鳝4条相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 味精少许相克食物 |
| 料酒一匙 | 红椒两个 |
| 蒜苗一根相克食物 | 蒜瓣2粒 |
| 姜适量相克食物 | 花椒少许 |
爆炒鳝片的做法
1.准备好鳝片（我这是取了四条黄鳝的肉片，因手法不熟浪费了一些）。
2.准备好姜、蒜、红椒、花椒、蒜苗。
3.锅里下少许油。
4.烧至六成热时倒入鳝片翻炒。
5.炒至断生立即盛出。
6.油锅重新烧热。
7.倒入姜、蒜、红椒、花椒炒香。
8.倒入鳝片快速翻炒一分钟。
9.加入蒜苗翻炒两下，加适量盐，少许味精。
10.最后烹入料酒颠匀即可。
11.出锅装盘。
